Pigwa

Informacje

Pigwa (Cydonia oblonga), małe drzewo lub krzew z rodziny różowatych (Rosaceae), uprawiane ze względu na jadalne owoce. Pigwa jest jedynym przedstawicielem rodzaju Cydonia i pochodzi z Iranu, Turcji i prawdopodobnie Grecji oraz Półwyspu Krymskiego. Owoc ma silny aromat i jest cierpki, gdy jest surowy, ale tworzy doskonały dżem i jest często używany do nadania smaku i ostrości duszonym lub pieczonym jabłkom. Miąższ po ugotowaniu nabiera różowego koloru, nadając galaretom i dżemom atrakcyjny kolor.

Pigwy są bardzo pachnące i są używane w przemyśle perfumeryjnym. Pigwy pachną jak egzotyczna guawa; pigwa wydziela zapach dojrzewających jabłek i gruszek; pigwy mają nuty wanilii, jabłka. Zapach jest również lekko pudrowy i cytrusowy.