Kmin

Informacje

Zapachowa rodzina przypraw jest bardzo bogata w różnorodne przyprawy, a jedną z chętniej wykorzystywanych jest kmin. Kmin rzymski to gatunek rośliny jednorocznej, należący do rodziny selerowatych. Nie występuje już w stanie dzikim, można go spotkać wyłącznie w uprawach. Prawdopodobnie pochodzi ze wschodnich rejonów nad Morzem Śródziemnym.

Jak pachnie kmin?

Jego aromat jest ciepły, intensywny, ostry, słodko-gorzki, korzenno-orzechowy, aromatyczny, nieco kwaśny, może przypominać ludzki pot. W perfumach wykorzystywany do podkreślenia intymności zapachu, lub jako zamiennik nut zwierzęcych.