Nazwa
Gałka muszkatołowa
Nazwa łacińska
Myristica fragrans
Kategoria
Przyprawy
Informacje
Gałka muszkatołowa to cenna przyprawa, pozyskiwana z nasion muszkatołowca korzennego (Myristica fragrans), zimozielonego drzewa pochodzącego z Wysp Korzennych.
Wyróżnia się ostrym i jednocześnie nieco gorzkawym smakiem i niepowtarzalnym zapachem. Nadaje intrygujący aromat pikantnym potrawom i wzbogaca smak słodkich deserów i napojów.
Gałka muszkatołowa to także składnik powszechnie stosowany w świecie zapachów. Jej zapach jest pikantny, nieco pudrowy, lekko słodki, drzewny, dodający ciepła. Najczęściej wykorzystywana jest jako nuta serca.
